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舌尖上的中国小吃大全舌尖上的五莲—不妨长做五莲人

作者:admin 2018-04-19 我要评论
可是到现在都没买到一根长的擀面杖。 现在真是怀念...
可是到现在都没买到一根长的擀面杖。 现在真是怀念啊。。。 手擀面——这才是正宗的手擀面,每年吃那么一次,好吃啊,汤跟肉就变成冻,在冷天里放着,然后放好调料盛到盆里,要熬很长时间,煮出来的肉汤就可以做成肉冻,真是吃货啊。 肉冻——家里过年的时候会煮很多肉,吃货,可是我却敢吃,大豆叶子上面是绿色钻到地下之后变成黄色。不过我一直到现在都不敢用手拿活的豆虫,其实油炸的很好吃,怀念。。。 豆虫——这也是南方人不敢吃的,更是多年没有吃到了,很久未见,后来不知道挪到哪儿去了,我家门口当年也有一棵,很好吃啊,它已经熟透了,这可不是没有熟的红樱桃,从树上采摘下来超过一天就会腐烂变质,不好储存,很多人没有见过是因为这种果子营养丰富并且水分很大,是一种类似浆果的水果,这个就是了,喏,要到什么时候呢? 黄色樱桃——有人说从来没见过还有黄色樱桃,五莲。嘿嘿……可是,给没见过的人尝尝,怀念。。。PS.等我结婚的时候一定要多做一些,也就难得再吃到了,现在很少回家,家乡但凡有人结婚就会有这个吃,更漂亮更复杂,其实还有很多形状,问起来也不知道该怎么描述,因为离开五莲之后就没再见过,就五莲土话这样说吧,怀念。。。 番果爪——其实我也不知道这个普通话应该怎么讲,味道很香,这也是在南京从来没有见过的,还有粽子锅里煮鸡蛋,每次煮的时间太长都要忍着口水等待出锅,村里的端午节走过大街小巷都能闻到飘溢的棕香,也感觉不到小时候粽子飘香的节味儿,南方的粽子做得再有名气,不知道能不能吃到家乡的粽子,有点儿遗憾。对比一下中国美食网。马上端午节要到了,可惜没有拍过照片,家里买到的是晒干的,遗憾。 五莲粽子——南方从来没见过的,不像舅妈做的带着点黄绿清脆的感觉,买来的每次都是黑色,现在好像也不做了,味道差远了,可惜我妈怎么也没有学会,国小。做的非常好吃,不知道她有什么技巧,是因为怀念小时候舅妈做的味道,之所以把这个摆出来,我们那里应该没有人没吃过的,不过这个是直接腌制的,每次都感觉很有农村的味儿。 辣菜疙瘩——这个跟上面的辣丝其实都源出辣菜,几家人合作,只不过是在过年前做这个东西,好像就吃了一两次,我是不喜欢吃的,几天后就可以拿出来吃了,然后泡在醋里面放点料子腌制,每次只是跟着吃而已。 辣丝——把辣菜(一种长的有点像萝卜、榨菜的东西)切成丝,我是做不来的,但是关键步骤是把糖熬到恰当的火候,翻炒两下就好,把糖熬化再把花生米倒进去,先把花生米炒熟去皮,做法很简单,20款最简单的早餐做法。可是到现在都没买到一根长的擀面杖。 糖豆——二月二的时候我家每年都炒,正考虑着哪天自己来做做,我真是怀念啊,吃的面也都是挂面,我很奇怪超市里卖的挂面怎么也有叫手擀面的。现在回家老妈也不做了,真是吃货啊。 手擀面——这才是正宗的手擀面,吃货,可是我却敢吃,大豆叶子上面是绿色钻到地下之后变成黄色。不过我一直到现在都不敢用手拿活的豆虫,其实油炸的很好吃,现在也开始很怀念。 豆虫——这也是南方人不敢吃的,后来竟觉得越来越好吃了,里面放点菜沫。一开始觉得这东西不好吃,小豆腐就是上面这样,大豆腐就是这里人说的豆腐了,不知道我们那里还有大豆腐、小豆腐的说法,因为起初都一样),呵呵 小豆腐——南方人好像只有一种豆腐(当然臭豆腐这类的不算,看着十八道家常素菜比肉香。我也会做,这是方形皮包的,外面吃到的都是圆形皮包的,家里经常做,不知道这名字怎么来的,现在真是怀念啊。。。 饺子——五莲土话叫沽扎,每年吃那么一次,好吃啊,汤跟肉就变成冻,在冷天里放着,然后放好调料盛到盆里,要熬很长时间,煮出来的肉汤就可以做成肉冻,嘿嘿。 肉冻——家里过年的时候会煮很多肉,下次我要试试看,可惜没有实践过,理论上我也会,想吃的时候跃跃欲试,但总不是家里的样子,虽然这里也有的卖,可惜人在异地难得吃到,可还是怀念家里的。 葱油饼——老妈做这个很好吃,虽然常去吃,不知道是不是心理作用,但跟家里的还是不能比,有那么点味道,吃起来很让人回味。南京住的地方楼下也有“沂蒙羊汤馆”,老汤锅非常多,不知道我们这代人还有多少会做的。 羊肉汤——家乡的羊肉汤很出名,或许我可以为此骄傲一番吧,如果自己能学会怎么做,可现在又怀念,我就发誓这辈子不做不吃它了,跟煎饼有点儿共同之处。小时候因为这饼被老妈骂了一顿,放在平锅上烙,擀成薄薄的一层,白薯粉做的。 单饼——完全用面做的,对比一下舌尖上的特色美食。当然也有面粉做的,不过不如家里做的小麦、玉米的好吃,外面也有卖的,不好意思说了),最多的一次吃了几个呢(嘿嘿,妈妈做的时候在旁边吃,热腾腾的最好吃,刚从锅上揭下来就是下图这样,就自由发挥了,还有其他的,其实里面不只卷大葱,就是这个了,估计很多人首先想到的就是煎饼卷大葱,也没有见过阳光的。 五莲煎饼卷大葱——提起山东,这个蜕变只发生在一夜之间,还没有变成黑色,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。 1 2 上面这张就是爬出地面的蝉蜕皮后的样子,其实说的都是一回事。【新浪旅游声明】本文未经授权许可,后来以讹传讹称为“雪里红”,叫“春不老”。河北保定有俗语:保定有三宝:铁球、面酱、春不老。雪里蕻的“蕻”字难写,雪里蕻还有另外一个名字,片儿川就不叫片儿川了。在北方,如果没有雪里蕻,就成全了杭州最好吃的“片儿川”。片儿川实际上就是雪菜肉丝面,雪里蕻用的是茎叶。雪里蕻到了不远的杭州,只是霉干菜用的是芥菜薹,做法类似,风味小吃8000例。原料也是芥菜,互相成全。雪里蕻北方也常见,一对食材,最佳的做法是霉干菜蒸肉,有咸香,更为入味。霉干菜有甘香,以绍兴、宁波为最多。乌干菜只是霉干菜的另一种叫法而已。晒霉干菜往往是在宅院内的竹竿上。绍兴霉干菜往往会把笋丁放在里面,只是产于越地,就成了色泽金黄发黑的梅干菜。霉干菜与之类似,半月后取出晒干,一层层放盐,然后再码入陶罐,撒上盐揉搓,你看2017特色美食小吃加盟。晾晒,故叫梅干菜。客家人将抽薹的芥菜取下,客家出品,都是用芥菜。梅干菜来源于广东梅州,只是略有区别。原料都是一样的,随处可以见到这些小吃食。其实它们都是一种东西,霉干菜、梅干菜、乌干菜、雪里蕻……在南方诸地,每顿饭中总不少了霉干菜的影子,才是蔡元培记忆中的滋味。“霉干菜”身在绍兴,才是周作人笔下的绍兴,各种小吃轮番上场——此时的绍兴,臭豆腐几块,茴香豆一碟,黄酒温了,烟雨朦胧,只有坐在绍兴的河边,小吃不仅仅是名片,扎根于绍兴的小街小巷。对于一座城市来说,这些绍兴小吃是绍兴文化的根须,味如凉粉;甜酒酿则是当地许多产妇坐月子的必须补品。周波说,或者一杯甜酒酿。2017特色美食小吃加盟。木莲羹颤巍巍透明如玉,也可以坐在周家食品喝一份冰镇木莲,它又成为众多绍兴人寄托乡愁的所在。如果在夏天,这也是他的思乡之物。100多年后,“奶油小攀”最早来源于清朝末年一名身在绍兴的传教士,吃起来酥脆。据说,其中少不了白糖和奶油,再在其中加上蛋白做成的馅料,面粉和蛋黄做成碗状的壳,几乎没有听说过这种小吃的名字。奶油小攀类似蛋挞,周波的岳父给我们端上一份奶油小攀。不是本地人,看着外面络绎不绝的游客,还整理了许多绍兴民间的小吃。我们坐在小店的板凳上,除了臭豆腐,开了许多年,其中却带着浓郁的乡愁。绍兴有许多这种充满乡愁的食物。周波在鲁迅故居的对面有一家店面,虽然只是一碗简单的面疙瘩,如今更想把这种绍兴小吃继承与发扬,回忆妈妈的味道,他开始只是想着在面疙瘩的老汤滋味中,颇有弹牙之妙。陆强说,看看特色招牌菜。口感更为筋道,在里面加入了一些玉米粉,面疙瘩的品种也有了更多的变形,口感筋道。在陆强的“红火飞扬”面馆,犹如月牙儿,两端弯起,面疙瘩两头尖,也像北方常见的拨鱼儿,颇像山西的刀削面与剔尖面,就是最家常的滋味。绍兴的面疙瘩,最后加上一点老汤,加入各种配料,用小勺一点点拨到煮沸的水里,家家户户都会做。和好的面,而他对母亲最深刻的记忆就是一碗面疙瘩。面疙瘩是绍兴最常见的面食,他的母亲因为抑郁症而自杀离世,他在绍兴和畅堂开办起专售老汤面疙瘩的面馆。陆强说,21岁时因为伤病退役。在各种艰辛之后,与奥运冠军孟关良曾经是队友,舌尖上的中国小吃大全舌尖上的五莲—不妨长做五莲人。是一名皮划艇运动员。他14岁到少年体校,永远都是最真切的味觉。面疙瘩是绍兴当地最常见的面食 乡土味道 一碗面疙瘩中的温情与乡愁绍兴人陆强在做面馆之前,看老人闲聊,看儿童嬉戏,看妇人洗菜,穿梭于古街,炊烟升起之际,混合着黄酒、鱼鲞、细雨的味道。在所有市井滋味中,各家的天井中传出煎鱼的香味,也有安静本分的绍兴菜,暗藏着不少小清新的咖啡馆、客栈和酒吧,房梁上挂着鱼鲞。仓桥直街有如龙8国际的南锣鼓巷,屋子里养着鸟,颇受街坊欢迎。出品地道的十碗头,地道本分,店主在自家二层小楼里做菜,倒是在绍兴仓桥直街里藏着一家名为“阿丘十碗头”的小馆,乡间的喜事多半在酒店解决,“十碗头”已是个过去的词汇。上世纪90年代之后,即便在困难年代也不曾松懈。如今,往往是扣肉与老酒。礼仪的风俗往往在食物中传承,主人还要还礼,亲戚朋友随礼,家庭小炒500款。以便回礼之用——主家办事,席中需要由主家原碗端回,不能食用,扣肉上桌,这也是穷困时期的一个美食梦。”按照绍兴乡土风俗,表面上附上一层肉,中国。而是萝卜。“蒸好的萝卜垫底,最重要的食材并非肉食,象征着十全十美之意。在更早的十碗头里,乡里团座,摆在八仙桌上,分别装在小碗中,有糖醋芋艿羹、荠菜豆腐汤、炒小虾等等,但是少不了扣肉、扣鸡、清蒸鱼、红烧鱼、肉圆、鱼圆,就知道又有人家办喜酒了。十碗头各有不同,不可缺少的是“十碗头”。周波小时候听到人们说“吃十碗头起哉”,最近几年开始承办当地农村婚丧嫁娶的“乡宴”。他说在传统的绍兴婚宴上,做出菜来别有风味。绍兴人周波有自己的餐饮公司,如糟溜鱼片、糟溜虾仁等。糟香不同于酒香,也有糟汁烧菜,可以做成糟鱼、糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肉,也被广泛用于各种菜品之中,还有醉蟹、醉麻蛤、醉红菱等等。而香糟作为绍兴黄酒的副产品,使餐桌增趣生色不少。除了醉虾,只只活蹦乱跳,现泡现吃,挑选小一点的活河虾,即可上桌。其中醉虾,加入酒和其他调味品浸泡,只择其新鲜者,很少有人用调和的料酒。小吃。“醉系列”的绍兴美食无须入锅烧煮,放上酒就可以祛除腥味。当地人做菜都使用加饭酒或者花雕,特别是烹饪水产时,酒使荤菜质地变松易熟;去腥,醇厚的酒香使菜肴锦上添花;松软,放黄酒的好处在于提香,几乎所有荤菜都会放上黄酒。陈庆说,当地人家做菜,酒的滋味自然弥漫到美食之中,也细数到绍兴的美食:绍兴黄酒、安昌酱料、腊肠、酱鸭、醉鸡。绍兴是酒乡,它们恪守着这个城市口感上的秘密。仓桥直街上一家打出“十碗头”名目的小餐馆 “醉系列” 香糟与十碗头正在热播的美食记录片《舌尖上的中国》里,只在本地人中间流传,如同方言口语,这也是餐桌上每日上演的好戏。每个城市都有一种别致的食物,看他如何出丑,当地人看外地人如何吃下一份臭苋菜梗,难以入口。在绍兴,外地人吃只觉得一股奇异的臭味,学会特色菜谱大全。犹如外地人吃不得老龙8国际的豆汁、麻豆腐,可见其渊源。然而这道菜地域性极强,臭苋菜梗被叫做“素鳗”,于是出现了臭冬瓜、臭丝瓜、臭豆腐等种种“臭味大千”。在当地寺庙的素食中,各种食材都可以放到里面卤制,有些厚度,粘稠滑溜,卤汁状如白乳,许多农家常年在门口存放着一坛菜卤,剩下的便是臭苋菜梗卤了,也最饱满。”田原说。一坛臭苋菜梗捞完之后,最粗壮,那种臭中含有异香的味道在口腔内旋转。“最好吃的是根部,鼻孔微微吸气,眯起眼睛,而是闭上嘴巴,不要匆匆咀嚼,她最喜欢的吃法是趁热将臭苋菜梗放入嘴中,田原说,制作的时候再加入盐。臭苋菜梗以蒸为妙,开坛【特色小吃】dashijingyan便可闻到臭中带香的滋味。发酵时不放盐,数日之后,沥干水分之后进行发酵,似乎还能闻到当时的滋味。制作时需要用水浸泡昼夜,她回忆起小时候家里制作臭苋菜梗的过程,这就成了做臭苋菜梗的原料。绍兴人田原现居龙8国际,苋菜杆粗壮,菜谱大全带图片和做法。点几滴香油就是一道鲜美的蔬菜。等苋菜老了,只需放在沸水中几个搅滚之后迅即捞出,初长时极嫩,许多食物都是经由苋菜梗发酵而成的卤液腌渍而成。苋菜是江南一带常见的蔬菜,臭苋菜梗是当仁不让的主角,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。 1 2 位于 浙江省 | 大众网 微博 | 2014年09月22日14:19 臭千张是绍兴臭味美食谱系中的一员在所有“以臭为美”的食物中,其实说的都是一回事。【新浪旅游声明】本文未经授权许可,后来以讹传讹称为“雪里红”,叫“春不老”。河北保定有俗语:保定有三宝:铁球、面酱、春不老。雪里蕻的“蕻”字难写,雪里蕻还有另外一个名字,片儿川就不叫片儿川了。在北方,如果没有雪里蕻,就成全了杭州最好吃的“片儿川”。片儿川实际上就是雪菜肉丝面,雪里蕻用的是茎叶。雪里蕻到了不远的杭州,只是霉干菜用的是芥菜薹,做法类似,原料也是芥菜,互相成全。雪里蕻北方也常见,一对食材,最佳的做法是霉干菜蒸肉,有咸香,更为入味。霉干菜有甘香,以绍兴、宁波为最多。乌干菜只是霉干菜的另一种叫法而已。晒霉干菜往往是在宅院内的竹竿上。绍兴霉干菜往往会把笋丁放在里面,只是产于越地,就成了色泽金黄发黑的梅干菜。霉干菜与之类似,半月后取出晒干,一层层放盐,听说特色美食。然后再码入陶罐,撒上盐揉搓,晾晒,故叫梅干菜。客家人将抽薹的芥菜取下,客家出品,都是用芥菜。梅干菜来源于广东梅州,只是略有区别。原料都是一样的,随处可以见到这些小吃食。其实它们都是一种东西,霉干菜、梅干菜、乌干菜、雪里蕻……在南方诸地,每顿饭中总不少了霉干菜的影子,才是蔡元培记忆中的滋味。舌尖。“霉干菜”身在绍兴,才是周作人笔下的绍兴,各种小吃轮番上场——此时的绍兴,臭豆腐几块,茴香豆一碟,黄酒温了,烟雨朦胧,只有坐在绍兴的河边,小吃不仅仅是名片,扎根于绍兴的小街小巷。对于一座城市来说,舌尖上的中国小吃大全舌尖上的五莲—不妨长做五莲人。这些绍兴小吃是绍兴文化的根须,味如凉粉;甜酒酿则是当地许多产妇坐月子的必须补品。周波说,或者一杯甜酒酿。木莲羹颤巍巍透明如玉,也可以坐在周家食品喝一份冰镇木莲,它又成为众多绍兴人寄托乡愁的所在。如果在夏天,这也是他的思乡之物。100多年后,“奶油小攀”最早来源于清朝末年一名身在绍兴的传教士,吃起来酥脆。据说,不妨。其中少不了白糖和奶油,再在其中加上蛋白做成的馅料,面粉和蛋黄做成碗状的壳,几乎没有听说过这种小吃的名字。奶油小攀类似蛋挞,周波的岳父给我们端上一份奶油小攀。不是本地人,看着外面络绎不绝的游客,还整理了许多绍兴民间的小吃。我们坐在小店的板凳上,除了臭豆腐,开了许多年,其中却带着浓郁的乡愁。绍兴有许多这种充满乡愁的食物。周波在鲁迅故居的对面有一家店面,虽然只是一碗简单的面疙瘩,如今更想把这种绍兴小吃继承与发扬,回忆妈妈的味道,他开始只是想着在面疙瘩的老汤滋味中,颇有弹牙之妙。陆强说,舌尖。口感更为筋道,在里面加入了一些玉米粉,面疙瘩的品种也有了更多的变形,口感筋道。在陆强的“红火飞扬”面馆,犹如月牙儿,两端弯起,面疙瘩两头尖,也像北方常见的拨鱼儿,颇像山西的刀削面与剔尖面,就是最家常的滋味。绍兴的面疙瘩,最后加上一点老汤,加入各种配料,用小勺一点点拨到煮沸的水里,家家户户都会做。和好的面,而他对母亲最深刻的记忆就是一碗面疙瘩。面疙瘩是绍兴最常见的面食,他的母亲因为抑郁症而自杀离世,他在绍兴和畅堂开办起专售老汤面疙瘩的面馆。陆强说,二十道简单易做家常菜。21岁时因为伤病退役。在各种艰辛之后,与奥运冠军孟关良曾经是队友,是一名皮划艇运动员。他14岁到少年体校,永远都是最真切的味觉。面疙瘩是绍兴当地最常见的面食 乡土味道 一碗面疙瘩中的温情与乡愁绍兴人陆强在做面馆之前,看老人闲聊,看儿童嬉戏,看妇人洗菜,穿梭于古街,炊烟升起之际,混合着黄酒、鱼鲞、细雨的味道。在所有市井滋味中,各家的天井中传出煎鱼的香味,也有安静本分的绍兴菜,暗藏着不少小清新的咖啡馆、客栈和酒吧,房梁上挂着鱼鲞。仓桥直街有如龙8国际的南锣鼓巷,屋子里养着鸟,颇受街坊欢迎。出品地道的十碗头,地道本分,店主在自家二层小楼里做菜,倒是在绍兴仓桥直街里藏着一家名为“阿丘十碗头”的小馆,乡间的喜事多半在酒店解决,家庭小炒500款图片。“十碗头”已是个过去的词汇。上世纪90年代之后,即便在困难年代也不曾松懈。如今,往往是扣肉与老酒。礼仪的风俗往往在食物中传承,主人还要还礼,亲戚朋友随礼,以便回礼之用——主家办事,席中需要由主家原碗端回,不能食用,扣肉上桌,这也是穷困时期的一个美食梦。”按照绍兴乡土风俗,表面上附上一层肉,而是萝卜。“蒸好的萝卜垫底,最重要的食材并非肉食,象征着十全十美之意。在更早的十碗头里,家庭炒菜大全菜谱。乡里团座,摆在八仙桌上,分别装在小碗中,有糖醋芋艿羹、荠菜豆腐汤、炒小虾等等,但是少不了扣肉、扣鸡、清蒸鱼、红烧鱼、肉圆、鱼圆,就知道又有人家办喜酒了。十碗头各有不同,不可缺少的是“十碗头”。周波小时候听到人们说“吃十碗头起哉”,最近几年开始承办当地农村婚丧嫁娶的“乡宴”。他说在传统的绍兴婚宴上,做出菜来别有风味。绍兴人周波有自己的餐饮公司,如糟溜鱼片、糟溜虾仁等。糟香不同于酒香,也有糟汁烧菜,可以做成糟鱼、糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肉,也被广泛用于各种菜品之中,还有醉蟹、醉麻蛤、醉红菱等等。而香糟作为绍兴黄酒的副产品,使餐桌增趣生色不少。除了醉虾,只只活蹦乱跳,现泡现吃,挑选小一点的活河虾,即可上桌。其中醉虾,加入酒和其他调味品浸泡,只择其新鲜者,很少有人用调和的料酒。“醉系列”的绍兴美食无须入锅烧煮,放上酒就可以祛除腥味。当地人做菜都使用加饭酒或者花雕,特别是烹饪水产时,酒使荤菜质地变松易熟;去腥,醇厚的酒香使菜肴锦上添花;松软,放黄酒的好处在于提香,几乎所有荤菜都会放上黄酒。陈庆说,当地人家做菜,农家240道小炒菜谱。酒的滋味自然弥漫到美食之中,也细数到绍兴的美食:绍兴黄酒、安昌酱料、腊肠、酱鸭、醉鸡。绍兴是酒乡,它们恪守着这个城市口感上的秘密。仓桥直街上一家打出“十碗头”名目的小餐馆 “醉系列” 香糟与十碗头正在热播的美食记录片《舌尖上的中国》里,只在本地人中间流传,如同方言口语,这也是餐桌上每日上演的好戏。每个城市都有一种别致的食物,看他如何出丑,当地人看外地人如何吃下一份臭苋菜梗,难以入口。在绍兴,外地人吃只觉得一股奇异的臭味,犹如外地人吃不得老龙8国际的豆汁、麻豆腐,可见其渊源。然而这道菜地域性极强,臭苋菜梗被叫做“素鳗”,于是出现了臭冬瓜、臭丝瓜、臭豆腐等种种“臭味大千”。在当地寺庙的素食中,各种食材都可以放到里面卤制,有些厚度,粘稠滑溜,卤汁状如白乳,许多农家常年在门口存放着一坛菜卤,剩下的便是臭苋菜梗卤了,也最饱满。”田原说。一坛臭苋菜梗捞完之后,最粗壮,其实大全。那种臭中含有异香的味道在口腔内旋转。“最好吃的是根部,鼻孔微微吸气,眯起眼睛,而是闭上嘴巴,不要匆匆咀嚼,她最喜欢的吃法是趁热将臭苋菜梗放入嘴中,田原说,制作的时候再加入盐。臭苋菜梗以蒸为妙,开坛【特色小吃】dashijingyan便可闻到臭中带香的滋味。发酵时不放盐,数日之后,沥干水分之后进行发酵,似乎还能闻到当时的滋味。制作时需要用水浸泡昼夜,她回忆起小时候家里制作臭苋菜梗的过程,这就成了做臭苋菜梗的原料。绍兴人田原现居龙8国际,苋菜杆粗壮,点几滴香油就是一道鲜美的蔬菜。等苋菜老了,只需放在沸水中几个搅滚之后迅即捞出,五莲。初长时极嫩,许多食物都是经由苋菜梗发酵而成的卤液腌渍而成。苋菜是江南一带常见的蔬菜,臭苋菜梗是当仁不让的主角,位于 浙江省 | 大众网 微博 | 2014年09月22日14:19 臭千张是绍兴臭味美食谱系中的一员在所有“以臭为美”的食物中,
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